ons vlees

CEO SHARED DINER
CEO plateau als voorgerecht & Hoofdgerecht
€ 63,50 p.p.

CHARCUTERIE
Diverse soorten dungesneden vlees
€ 27

C.E.O PLATEAU
Diverse voorgerechten vanaf 2 personen
Selection of starters, shared dining for 2
€ 21,- p.p.

PATA NEGRA
Dungesneden ham, tomaat
Thinley sliced ham, tomato
€ 13,75        € 23

BEEF TATAKI
Ossenhaas, wakame, tempura van groenten
Beef tataki, wakame, tempura vegetables
€ 14,75        € 23

GEBAKKEN GANZENLEVER
Gebakken ganzenlever, brioche, appel compote, bieslook
Baked Gooseliver, brioche, apple, chive
€ 14,74        € 23

STEAK TARTAAR “EGG”
Hollandaise, gepocheerd hoeve-ei
Hollandaise sauce, poached egg
€ 15,75        € 26,25

CARPACCIO
Bieslook, kappertjes, spekjes
Chives, capers, bacon
(Supl. Krullen ganzenlever/Goose liver € 6,50)
€ 14        € 24,75

VITELLO "CEO"
Zwezerik, kappers, Artisjok créme, gebakken artisjok
Sweet bread, capers, artichoke creme, artichoke
€ 14,75        € 23

SALADE ASPERGE/Pastrami
Komkommer, avocado, grapefruit, kerrie
Salad of asparagus/pastrami, cucumber, avocado, grapefruit and curry
€ 23

STEAK RIBEYE
+/- 300gr.
€ 22        € 33,75

STEAK RIBEYE NY
+/- 300gr.
Saus: paprika, Vodka
Sauce: sweet pepper, Vodka
€ 24,25        € 36,75

STEAK RIBEYE SF
+/- 300gr.
Saus: paddenstoelen, Madeira
Sauce: mushrooms, Madeira
€ 24,25        € 36,75

STEAK RIBEYE Texas
+/- 300gr.
Saus: Chimichurri, knoflook, peterselie
Sauce: Chimichurri, garlic, Parsley
€ 24,25        € 36,75

OSSENHAAS
+/- 200gr.
€ 41

SEIZOENS GERECHT VAN DE CHEF
dagelijks wisselend gerecht van de chef
€ 29

LAMSRACK
lamsnek, artisjok, aubergine, cherrytomaat
lamb, artichoke, aubegine, cherrytomato
€ 35

CÔTE DE BOEUF "USA"
+/- 1000gr.
Voor 2 personen/ Served for 2 persons
€ 52,50 p.p.

CÔTE DE BOEUF “HEREFORD”
+/- 1000gr.
Voor 2 personen/ Served for 2 persons
€ 40,95 p.p.

PORTER HOUSE
+/- 800gr.
Voor 2 personen/ Served for 2 persons
€ 49,95 p.p.

TOMAHAWK STEAK “WEIDE”
+/- 1000gr.
Voor 2 personen/ Served for 2 persons
€ 49,50 p.p.

ENTRECOTE
+/- 400gr.
Voor 2 personen/Served for 2 persons
€ 26 p.p.

C.E.O to share for 4
Cote de boeuf, entrecote & ossenhaas
Voor 4 personen/Served for 4 persons
€ 42,50 p.p.

Brood met Smeersels
Filet Americain, likkepot en olijfolie
Bread with filet americain, "Likkepot", Oliveoil
€ 5,50

Ganzenlever
Gebakken ganzenlever
Baked Foie
€ 7,50

Pepersaus

€ 3

Truffeljus

€ 7,5

Paddenstoelensaus

€ 3

Paprikasaus

€ 3

Chimichurri saus

€ 3

CRÈME BRÛLÉE
Lauw warm of koud
Lukewarm or cold
€ 8,50        € 12,75

ROMANOFF
Aardbeien, citruscake, vanille, creme suisse
Romanoff, Strawberries, Citruscake, vanilla, creme suisse
€ 9,50        € 13,75

CHEESECAKE
Bastogne, rood fruit, yoghurtsorbet
Bastogne, red fruits, Yoghurt ice cream
€ 9,50        € 13,75

Kaas van Het Kaasatelier
Wij nodigen u graag uit om een eigen selectie
samen te stellen in onze kaaskelder.
May we invite you to our cheese cellar, So you can make your own selection!
(prijs per stuk / price a piece)
€ 3