ons vlees

CEO SHARED DINER
CEO plateau als voorgerecht & Hoofdgerecht
€ 63,50 p.p.

CHARCUTERIE
Diverse soorten dungesneden vlees
€ 27,50

C.E.O PLATEAU
Diverse voorgerechten vanaf 2 personen
Selection of starters, shared dining for 2
€ 21,- p.p.

PATA NEGRA
Dungesneden ham, tomaat
Thinley sliced ham, tomato
€ 13,75        € 23

HUZAREN SALADE
Kalfswang, cornichons, ui, kwartelei
Huzaren, veal cheek, cornichons, union, egg
€ 12,95        € 21,50

SASHIMI BEEF
Soja bonen, wakame, sesam, soja, wasabi
Sashimi beef, soja beans, wakame, sesame, soja, wasabi
€ 14,50        € 24,50

STEAK TARTAAR MET SEIZOENS TRUFFEL
Hollandaise, gepocheerd hoeve-ei
Hollandaise sauce, poached egg
€ 15,75        € 26,25

CARPACCIO
spekjes, peterselie, bieslook, Parmezaanse kaas
bacon, capers, Cheese
(Supl. Krullen ganzenlever/Goose liver € 6,50)
€ 14        € 24,75

BURRATA
Brique, tomaat, vadouvan, courgette, Coppa di parma
Brique, tomato, Vadouvan, Eggplant, Coppa di Parma
€ 14,75        € 23

PASTRAMI
Brioche, radijs, mosterd, savora
Pastrami, brioche, radish, mustard, savora
€ 14,75        € 23

STEAK RIBEYE
+/- 300gr.
€ 22        € 33,75

STEAK RIBEYE NY
+/- 300gr.
Saus: paprika, Vodka
Sauce: sweet pepper, Vodka
€ 24,25        € 36,75

STEAK RIBEYE SF
+/- 300gr.
Saus: paddenstoelen, Madeira
Sauce: mushrooms, Madeira
€ 24,25        € 36,75

STEAK RIBEYE Texas
+/- 300gr.
Saus: Chimichurri, knoflook, peterselie
Sauce: Chimichurri, garlic, Parsley
€ 24,25        € 36,75

OSSENHAAS
+/- 200gr.
€ 41

TOURNEDOS ROSSINI
Perigord jus & ganzenlever
Truffle sauce and Gooseliver
€ 52

BBQ SHORT RIB

€ 29

BIRKSHIRE VARKEN
Sticks, hoisin saus, chilli, peterselie
Pork sticks, hoisin sauce, chilli, Parsley
€ 29

CÔTE DE BOEUF "USA"
+/- 1000gr.
Voor 2 personen/ Served for 2 persons
€ 52,50 p.p.

CÔTE DE BOEUF “HEREFORD”
+/- 1000gr.
Voor 2 personen/ Served for 2 persons
€ 40,95 p.p.

PORTER HOUSE
+/- 800gr.
Voor 2 personen/ Served for 2 persons
€ 49,95 p.p.

TOMAHAWK STEAK “WEIDE”
+/- 1000gr.
Voor 2 personen/ Served for 2 persons
€ 49,50 p.p.

ENTRECOTE
+/- 400gr.
Voor 2 personen/Served for 2 persons
€ 26 p.p.

C.E.O to share for 4
Cote de boeuf, entrecote & ossenhaas
Voor 4 personen/Served for 4 persons
€ 42,50 p.p.

Brood met Smeersels
Filet Americain, likkepot en olijfolie
Bread with filet americain, "Likkepot", Oliveoil
€ 5,50

Ganzenlever
Gebakken
€ 7,50

Ganzenlever
Krullen
€ 7,50

Truffel mayonaise

€ 3

Truffel jus

€ 7,50

Paprikasaus

€ 3

Chimichurri saus

€ 3

Peper saus

€ 3

Paddenstoelen saus

€ 3

CRÈME BRÛLÉE
Lauw warm of koud
Lukewarm or cold
€ 8,50        € 12,75

APPEL CRUMBLE
Jona gold, boerenjongens, caramel, crumble, vanille ijs
Jona gold apple crumble, Boerenjongens", caramel, crumble, vanilla icecream
€ 9,50        € 13,75

KERSEN
Brownie, sabayon van kriekbier, yoghurt ijs
Cherries, brownie, sabayon of beer, yoghurt ice cream
€ 9,50        € 13,75

Kaas van Het Kaasatelier
Wij nodigen u graag uit om een eigen selectie te maken in onze kaaskelder 
samen te stellen in onze kaaskelder.
May we invite you to our cheese cellar, So you can make your own selection!
(prijs per stuk / price a piece)
€ 3