ons vlees
MENU
CEO SHARED DINER
CEO plateau als voorgerecht & Hoofdgerecht
€ 63,50 p.p.
CEO plateau als voorgerecht & Hoofdgerecht

VOORGERECHTEN
CHARCUTERIE
Diverse soorten dungesneden vlees, vanaf 2 personen
Assortment of thinly sliced meats, serves 2 or more
€ 21,- p.p.
Diverse soorten dungesneden vlees, vanaf 2 personen
Assortment of thinly sliced meats, serves 2 or more

C.E.O PLATEAU
Diverse voorgerechten, vanaf 2 personen
Selection of starters, Serves 2 or more
€ 21,- p.p.
Diverse voorgerechten, vanaf 2 personen
Selection of starters, Serves 2 or more

ROOKVLEES
Groene asperges, kwartelei, brioche, aioli, crumble, macadamia, artisjok
Green asparagus, quail egg, brioche, aioli, crumble, macadamia nuts, artichoke
€ 14,50
€ 24,50
Groene asperges, kwartelei, brioche, aioli, crumble, macadamia, artisjok
Green asparagus, quail egg, brioche, aioli, crumble, macadamia nuts, artichoke


PATA NEGRA
Dungesneden ham, tomaat, zuurdesem
Thinley sliced ham, tomato, sourdough bread
€ 13,75
€ 23,-
Dungesneden ham, tomaat, zuurdesem
Thinley sliced ham, tomato, sourdough bread


COPPA DI PARMA HAM
Buratta, geroosterde aubergine, “currystyle” piri-piri crème
Burrata, roasted aubergine, ‘curried style’ peri-peri crème
€ 14,50
€ 24,50
Buratta, geroosterde aubergine, “currystyle” piri-piri crème
Burrata, roasted aubergine, ‘curried style’ peri-peri crème


CARPACCIO
Spekjes, peterselie, bieslook (ganzenlever krullen supplement € 7,50)
Bacon, parsley, chives (add goose liver curls €7.50)
€ 14,-
€ 24,75
Spekjes, peterselie, bieslook (ganzenlever krullen supplement € 7,50)
Bacon, parsley, chives (add goose liver curls €7.50)


STEAK TARTAAR
Zacht gekookte kwarteleitjes, hollandaisesaus
Soft-boiled quail eggs, Hollandaise sauce
€ 14,50
€ 24,50
Zacht gekookte kwarteleitjes, hollandaisesaus
Soft-boiled quail eggs, Hollandaise sauce


KALFSCHENKEL
Zacht gegaard, salade van aardappel, crispy zwezerik, kalfswang
Slow-cooked, potato salad, crispy sweetbread, veal cheek
€ 14,75
€ 23,00
Zacht gegaard, salade van aardappel, crispy zwezerik, kalfswang
Slow-cooked, potato salad, crispy sweetbread, veal cheek


RAVIOLI
Paddenstoelen, krokante zwezerik, velouté van paddenstoel
Mushrooms, crispy sweetbread, velouté of mushrooms
€ 14,75
€ 23,00
Paddenstoelen, krokante zwezerik, velouté van paddenstoel
Mushrooms, crispy sweetbread, velouté of mushrooms


HOOFDGERECHTEN
STEAK RIBEYE
+/- 300gr.
€ 22
€ 33,75
+/- 300gr.


STEAK RIBEYE NEW YORK
+/- 300gr.
Paprika/vodkasaus
Sweet pepper/vodka sauce
€ 24,25
€ 36,75
+/- 300gr.
Paprika/vodkasaus
Sweet pepper/vodka sauce


STEAK RIBEYE SAN FRANCISCO
+/- 300gr.
Paddenstoelensaus
Mushroom sauce
€ 24,25
€ 36,75
+/- 300gr.
Paddenstoelensaus
Mushroom sauce


STEAK RIBEYE TEXAS
+/- 300gr.
Chimichurri
Chimichurri
€ 24,25
€ 36,75
+/- 300gr.
Chimichurri
Chimichurri


OSSENHAAS
+/- 200gr.
€ 41
+/- 200gr.

TOURNEDOS ROSSINI
Perigord jus & ganzenlever
Truffle sauce and Gooseliver
€ 52
Perigord jus & ganzenlever
Truffle sauce and Gooseliver

KALFSWANG
Champignons, zilverui, spek, rode wijn jus vanaf 2 personen
Mushrooms, silverskin onions, bacon, red wine jus serves 2 or more
€ 29
Champignons, zilverui, spek, rode wijn jus vanaf 2 personen
Mushrooms, silverskin onions, bacon, red wine jus serves 2 or more

GROTE STUKKEN VLEES OM TE DELEN
ENTRECÔTE USA
+/- 400gr.
Vanaf 2 personen
Serves 2 or more
€ 26,- p.p.
+/- 400gr.
Vanaf 2 personen
Serves 2 or more

CÔTE DE BOEUF USA
+/- 1000gr.
Voor 2 personen/ Served for 2 persons
€ 52,50 p.p.
+/- 1000gr.
Voor 2 personen/ Served for 2 persons

CÔTE DE BOEUF HEREFORD IRELAND
+/- 1000gr.
Voor 2 personen/ Served for 2 persons
€ 40,95 p.p.
+/- 1000gr.
Voor 2 personen/ Served for 2 persons

PORTER HOUSE
+/- 800gr.
Voor 2 personen/ Served for 2 persons
€ 49,95 p.p.
+/- 800gr.
Voor 2 personen/ Served for 2 persons

TOMAHAWK STEAK
+/- 1000gr.
Voor 2 personen/ Served for 2 persons
€ 49,50 p.p.
+/- 1000gr.
Voor 2 personen/ Served for 2 persons

C.E.O TO SHARE FOR 4
Côte de boeuf, entrecôte, ossenhaas
Côte de boeuf, entrecôte, fillet
Voor 4 personen/Served for 4 persons
€ 42,50 p.p.
Côte de boeuf, entrecôte, ossenhaas
Côte de boeuf, entrecôte, fillet
Voor 4 personen/Served for 4 persons

LEKKER VOOR ERBIJ
BROOD MET SMEERSELS
Likkepot, filet americain
Pork liver pâté, steak tartare
€ 5,50
Likkepot, filet americain
Pork liver pâté, steak tartare

TRUFFEL MAYONAISE
€ 3,-

GANZENLEVER
Gebakken
Fried
€ 7,50
Gebakken
Fried

GANZENLEVER
Krullen
Curls
€ 7,50
Krullen
Curls

PEPERSAUS
€ 3,-

PERIGORD/TRUFFELSAUS
€ 7,50

PADDENSTOELENSAUS MET MADEIRA
€ 3,-

PAPRIKA/VODKASAUS
€ 3,-

CHIMICHURRI
€ 3,-

DESSERT
CRÈME BRÛLÉE
Lauwwarm of koud
Served warm or cold
€ 8,50
€ 12,75
Lauwwarm of koud
Served warm or cold


WARME MADELEINES
Limoen, room, advocaat, vanille ijs
Lime, cream, advocaat liqueur, vanilla ice cream
€ 9,50
€ 13,75
Limoen, room, advocaat, vanille ijs
Lime, cream, advocaat liqueur, vanilla ice cream


WENTELTEEFJES
Kaneelroomijs, caramelsaus, room
Cinnamon ice cream, caramel sauce, cream
€ 9,50
€ 13,75
Kaneelroomijs, caramelsaus, room
Cinnamon ice cream, caramel sauce, cream


Kaas van Het Kaasatelier
Wij nodigen u graag uit om een eigen selectie te maken in onze kaaskelder
We invite you to make a selection from our own cheese cellar.
(prijs per stuk / price a piece)
€ 3
Wij nodigen u graag uit om een eigen selectie te maken in onze kaaskelder
We invite you to make a selection from our own cheese cellar.
(prijs per stuk / price a piece)

SPECIAL COFFEE'S
Irish coffee
Whiskey
€ 8,75
Whiskey

USA coffee
Whiskey
€ 8,75
Whiskey

Caribbean coffee
Rum
€ 8,75
Rum

French coffee
Grand Marnier
€ 8,75
Grand Marnier

Spanish coffee
Licor 43
€ 8,75
Licor 43

Italian coffee
Amaretto
€ 8,75
Amaretto
