ons vlees

VOORGERECHTEN

BROOD MET SMEERSELS
Filet Americain, likkepot, olijfolie
hele portie € 5,50

C.E.O PLATEAU
Diverse voorgerechten vanaf 2 personen
Selection of starters, shared dining for 2
hele portie € 21,- p.p.

PATA NEGRA
Dungesneden ham, tomaat
Thinley sliced ham, tomato
halve portie € 13,75        hele portie € 23

SASHIMI BEEF
Wasabi, oriëntaalse groenten
Sashimi beef, wasabi, vegetables
halve portie € 14,75        hele portie € 23

PASTRAMI
Ganzenlever, perzik chutney, appel vinaigrette
Gooseliver, peach, apple vinaigrette
halve portie € 14,74        hele portie € 23

STEAK TARTAAR “EGG”
Hollandaise, gepocheerd hoeve-ei
Hollandaise sauce, poached egg
halve portie € 15,75        hele portie € 26,25

CARPACCIO
Bieslook, kappertjes, spekjes
Chives, capers, bacon
(Supl. Krullen ganzenlever/Goose liver € 6,50)
halve portie € 14        hele portie € 24,75

VITELLO "CEO"
Zwezerik, kappers, Artisjok créme, gebakken artisjok
Sweet bread, capers, artichoke creme, artichoke
halve portie € 14,75        hele portie € 23

HOOFDGERECHTEN

OSSENHAAS
+/- 200gr.
hele portie € 41

ENTRECÔTE "USA"
+/- 400gr.
hele portie € 52

STEAK RIBEYE
+/- 300gr.
halve portie € 22        hele portie € 33,75

STEAK RIBEYE NY
+/- 300gr.
Saus: paprika, Vodka
Sauce: sweet pepper, Vodka
halve portie € 24,25        hele portie € 36,75

STEAK RIBEYE SF
+/- 300gr.
Saus: paddenstoelen, Madeira
Sauce: mushrooms, Madeira
halve portie € 24,25        hele portie € 36,75

STEAK RIBEYE Texas
+/- 300gr.
Saus: Chimichurri, knoflook, peterselie
Sauce: Chimichurri, garlic, Parsley
halve portie € 24,25        hele portie € 36,75

TOURNEDOS ROSSINI
ganzenlever, truffel, selderij creme, madeira
Gooseliver, truffle, seleriac, madeira
hele portie € 50,50

SHORT RIB
BBQ style, geroosterde groenten, bbq saus
BBQ Style, grilled vegetables, bbq sauce
hele portie € 31,50

GROTE STUKKEN VLEES OM TE DELEN

CÔTE DE BOEUF "USA"
+/- 1000gr.
Voor 2 personen/ Served for 2 persons
hele portie € 52,50 p.p.

CÔTE DE BOEUF “MRIJ”
+/- 1000gr.
Voor 2 personen/ Served for 2 persons
hele portie € 40,95 p.p.

PORTER HOUSE
+/- 800gr.
Voor 2 personen/ Served for 2 persons
hele portie € 49,95 p.p.

TOMAHAWK STEAK “WEIDE”
+/- 1000gr.
Voor 2 personen/ Served for 2 persons
hele portie € 49,50 p.p.

DESSERT

CRÈME BRÛLÉE
Lauw warm of koud
Lukewarm or cold
halve portie € 8,50        hele portie € 12,75

DAME BLANCHE
Vanille, chocolade, hazelnoot
Vanilla, chocolate, hazelnut
halve portie € 9,50        hele portie € 13,75

TRIFLE
Amarene kers, pistache, chocolade sorbet
Amarene cherry, pistachio, chocolate sorbet
halve portie € 8,50        hele portie € 12,75

KAAS VAN L’AMUSE
Wij nodigen u graag uit om een eigen selectie
samen te stellen in onze kaaskelder.
May we invite you to our cheese cellar, So you can make your own selection!
(prijs per stuk / price a piece)
hele portie € 3